Auxiliar de Cocina 12ª Ed.

Auxiliar de Cocina 12ª  Ed.

  • Nivel: Iniciación
  • Modalidad: Presencial
  • Nº horas: 600 (300 teóricas + 300 prácticas)
  • Inicio inscripción: Viernes, 21 Julio 2017
  • Fin inscripción: Jueves, 28 Septiembre 2017
  • Inicio matrícula: Viernes, 01 Septiembre 2017
  • Fin matrícula: Jueves, 28 Septiembre 2017
  • Inicio del curso:

    Finales de Sept 2017

  • Precio del curso  1.980 €
  • Forma de pago:
    • Matrícula: 300€
    • Nº de pagos: 6 pagos de 280

El Programa de AUXILIAR DE COCINA que organiza la Escuela de Hostelería de Córdoba tiene como objetivo formar a profesionales de todas las edades, capaces de trabajar de una forma eficaz y eficiente en una cocina, teniendo en cuenta la importancia del trabajo en equipo, la actitud personal y profesional. La planificación didáctica de nuestros cursos está basada en un alto porcentaje de horas prácticas en el área de cocina, lo que adecuará a nuestros alumnos a una mejor capacitación técnica y práctica.

 

 

 

Módulo 1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. (120 horas)

 

Unidad 1.1: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)

Unidad 1.2: Aprovisionamiento de materias primas en cocina. (30 horas)

Unidad 1.3: Preelaboración y conservación culinaria. (60 horas)

 

Módulo 2: Elaboración culinaria básica. (180 horas)

 

Unidad 2.1: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. (120 horas)

Unidad 2.2: Elaboración de platos combinados y aperitivos. (60 horas)

 

Módulo 3: Prácticas profesionales no labor ales de cocina en empresa. (300 horas)