Objetivo – Ofrecer la posibilidad de convertirse en un barman profesional en el mundo de la hostelería y abrirse campo en un mundo apasionante lleno de creatividad. – Conocer el uso de las herramientas para la elaboración de recetas. – Conocer las procedencias de las destilaciones a usar y de qué están hechas. – Aprender …
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Este verano vamos a divertirnos con las actividades gastronómicas para niños que organiza la Escuela de Hostelería de Córdoba: – Elaboración de platos tradicionales y actuales – Aprenderemos sobre las frutas y verduras – Elaboración de mermeladas de frutas y verduras. – Elaboración de postres – Compras al mercado – Visita a un huerto – …
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Contenidos del curso avanzado. • Elaboración de arroz en directo. • Corte de pescado por parte de los asistentes. • Hosomaki de tres colores. • Técnica de Nigiri sushi en profundidad. (tres tipos). • Elaboración de Tartare de atún rojo y salmón con guacamole y kikos crujiente. El precio final del curso incluye: • Docente …
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Se realizarán las siguientes elaboraciones: – RETROEVOLUCIÓN DE SALMOREJO ALBINO – TATAKI DE PRESA IBÉRICA – BOCATA FUSIÓN – PALOMITAS DE LAGARTILLO a cargo de Periko Ortega, Chef Restaurante Fusión by Sojo. El precio final del curso incluye: • Docente • Instalaciones • Material didáctico y materia prima • Recetario • Degustación …
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Curso de iniciación (ABRIL 2013) HORAS: 12 DÍAS DE IMPARTICIÓN: 8,9 y 10 de abril 2013. Nº HORAS DIARIAS: 4 horas (16:30:00-20:30) El precio final 150 €, incluye • Docente • Instalaciones • Material didáctico • Jamón (blanco) • Bata de uso obligatorio Interesados ponerse en contacto con la Escuela de Hostelería de Córdoba: admon2@ehcordoba.com …
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Si eres un apasionado del Sushi ó si aún no la has probado, éste es el momento perfecto para iniciarte en el mundo del sushi: una comida sana, baja en calorías y que en ocasiones constituye una verdadera obra de arte. “ No hay secretos para Benjamín de la Mata, uno de los más reconocidos …
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“Mencionado en antiguas leyendas Chinas e Indias, y quizás proviniente de la zona de la actual indonesia, el arroz llegó a Europa con los árabes, tras afianzarse su cultivo en la cuenca del Tigris y el Eúfrates hacia el siglo IV a. C. Actualmente constituye el alimento principal de más de la mitad de la …
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Nueva fecha de Inicio para el “Curso de Cocina para Principiantes” (16 de Marzo). Aprovecha las últimas plazas! Introducción Este Curso va dirigido a aquellos participantes que quieren adentrarse en el mundo de la COCINA aprendiendo de manera sencilla, rápida y práctica Tendremos muy en cuenta la importancia del producto: Saber comprar es saber ahorrar …
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Objetivo: Ofrecer la posibilidad de convertirse en un barman profesional en el mundo de la hostelería y abrirse campo en un mundo apasionante lleno de creatividad. o Conocer el uso de las herramientas para la elaboración de recetas. o Conocer las procedencias de las destilaciones a usar y de qué están hechas. o Aprender técnicas …
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Con este curso, se pretende recuperar el espíritu navideño casero que se ha ido perdiendo con el paso del tiempo, e incentivar a los niños y niñas a que preparen, en familia, algo especial para las fiestas navideñas. (Edades de los niños: 7-12 años) Grupo 1 26, 27 y 28 de Diciembre de 2012. (9:00 …
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