Pepe Sanchis del Restaurante Belsay de Montoro nos deleitó con todo su saber y todo su sabor. Todos los participantes pudieron apreciar cuáles son las mejores técnicas aplicadas a cada tipo de arroz, esta vez nos deleitó con: • ARROZ MELOSO DE PATO Y ALCACHOFA • ARROZ DE TIERRA Y MAR • ARROZ DE MARISCO …
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Juan Gutiérrez (Jefe Ejecutivo de Cocinas del Grupo Bodegas Campos), participa en el XVIII Congreso Nacional de la Cocina de Autor, celebrado en Vitoria-Gasteiz, 23 – 26 Abril de 2012 Aitor Airregi (Restaurante el Elkano, Guetaria), Matías Gorratxategui (Casa Julián de Tolosa), Juan Gutiérrez ( Jefe Ejecutivo de Cocinas del Grupo Bodegas Campos), Pedro Airregi …
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Abajo podéis encontrar información sobre el próximo curso gratuito (bonificable a través de las cuotas de la Seguridad Social) que se va a impartir en la Escuela de Hostelería de Córdoba el próximo mes de mayo, dirigido a profesionales del Sector Hostelero. Todos sabemos que la GESTIÓN DEL TIEMPO en el trabajo es un factor …
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DÍAS DE IMPARTICIÓN: 16, 17 Y 18 de Abril 2012. Nº HORAS DIARIAS: 4 horas (17:00-21:00) Profesor : Ant onio Gar c í a (Premio Nacional “Pinza de Oro 2006”) El precio final 150 € (130 € Alumnos y antiguos alumnos de la EHC (FPE), Asociados Hostecor, Afiliados CCOO y UGT), incluye • Docente • …
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La Escuela de Hostelería de Córdoba, organiza el 2º taller, dirigido a profesionales del sector de la Hostelería, programado dentro del proyecto “Liceo del producto”: LOS ARROCES. La asistencia al taller tiene un coste de 25€ y al finalizar la jornada se podrá degustar los platos elaborados con una copa de vino. Abajo pueden encontrar …
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Aprende a elaborar sushi de una forma práctica y divertida El Sushi es uno de los platos más reconocidos de la Gastronomía Japonesa y con gran aceptación en la cultura occidental, por lo que la Escuela de Hostelería de Córdoba te propone conocer todos los secretos de este plato de una forma práctica y divertida. …
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Realizado el Taller Monográfico de Pinchos y Tapas I, con una gran participación de alumnos. Al finalizar las elaboraciones los alumnos pudieron degustar las exquisitas tapas realizadas.
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El plato El bacalao Luisa, de Rafael Castellón Martínez, alumno de la Escuela de Hostelería de Córdoba, consiguió el primer premio en la modalidad profesional en el primer certamen andaluz de bacalao de Semana Santa organizado por el Ayuntamiento de Castro del Río. El primer premio para aficionados correspondió al plato Bacalao Az-zzit , de …
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