Objetivo:
Conocer la cocina de otoño cocinando distintas recetas con productos de temporada tales como la caza, setas, castañas, membrillos…aprovechando los regalos que nos ofrece la naturaleza en esta época.
Público Objetivo:
Personas interesadas en el mundo de la Gastronomía que quieran utilizar la gran variedad de productos que lucen en los mercados de otoño, para elaborar estupendos platos.
• TOTAL HORAS: 12
• Días de impartición: Sábados 5, 12 y 19 de Noviembre de 2011.
• Horas diarias: 4 h/día. (10:00 h- 14:00 h).
• Precio/alumno: 120 € (Nº mínimo de alumnos para realizar el curso: 10)
El precio final del curso incluye:
• Docente, Instalaciones, Material didáctico y Delantal.
Impartido por el experto:
Dº Juan Orellana Espadas. Profesor Escuela Hostelería de Córdoba
Ponencia sobre micología a cargo de D. Baldomero Moreno Arroyo (Director del Plan Cussta) Consejería de Medio Ambiente. Junta de Andalucía.
Programa:
Sábado 5 Noviembre: Ponencia sobre micología y en cocina Platos con setas y frutos secos.
Sábado 12 Noviembre: Elaboraciones con productos de caza.
Sábado 19 Noviembre: Postres de Otoño
Interesados ponerse en contacto con la Escuela de Hostelería de Córdoba:
escuela@ehcordoba.com ; direccion@ehcordoba.com
Campo Madre de Dios S/n (Edif. Antigua Lonja). 14010 Córdoba
Telf. 957 764001
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