Curso: Cortador de jamón

Curso: Cortador de jamón

  • Nivel: Iniciación
  • Modalidad: Presencial
  • Nº horas: 12
  • Inicio inscripción: Lunes, 09 Enero 2017
  • Fin inscripción: Miércoles, 22 Marzo 2017
  • Plazo de matrícula: Abierto
  • Inicio del curso:
    • Fecha de Inicio: 27 de Marzo de 2017.
  • Precio del curso  200 €

 CURSO: CORTADOR DE JAMON

 Con este Curso conseguirás adquirir los conocimientos teóricos y  prácticos para elegir y lonchear de manera acertada este producto: JAMÓN.

  

Contenidos:

  • Técnicas de iniciación en el corte del jamón.
  • Las distintas formas del loncheado de la pieza para su exposición al público.
  • Habilidades para su mayor rendimiento y rentabilidad.
  • Prácticas de corte de jamón.
  • Loncheado para emplatado.

 

Días: 27-28-29 de Marzo de 2017.

Curso: Participativo y práctico

Horario: 16:30 h-20:30 h

Horas. 12


Docente. Antonio Escribano
Miembro de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón.

Precio: 200 €
.
Incluye: Diploma acreditativo y jamón (blanco) para prácticas de corte

 

Lugar impartición: Escuela de hostelería de Córdoba

(Edificio antiguas lonjas municipales)

Informacion e inscripciones: Telf. 957 76 40 01

 

 

 

 

 

 


 

Documentación a presentar

Inscripción (Plazas limitadas)

Requisitos

No es necesaria experiencia previa